Irna, A.; Marlena, D.; Ariyani, D.; Marfhadella, P.; Saputri, R.; Alfajari, S.; Latipah, N. Effect of Fermentation Duration and Yeast Amount on the Quality of Jackfruit Seed Tempe: Pengaruh Durasi Fermentasi Dan Jumlah Ragi Terhadap Kualitas Tempe Biji Nangka. isej 2020, 1, 35-41.